– Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.
– Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định
– Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp
– Trực tiếp tham gia chế biến đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc
– Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp
– Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày
– Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp
– Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca
– Phân công công việc và vị trí làm việc cho nhân viên cấp dưới vào đầu mỗi ca
– Giám sát và đảm bảo chất lượng công việc tại vị trí được phân công
– Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu cho cấp trên
– Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao
– Trung cấp/Cao đẳng trở lên, các ngành có liên quan đến thực phẩm, sản xuất, dây chuyền, bếp trung tâm.
– Kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương từ 01 năm trở lên.
– Cẩn thận, ngăn nắp, tinh thần trách nhiệm.
– Có kỹ năng quản lý, giám sát nhóm.
– Linh hoạt trong cách ứng xử.
– Hòa đồng, tận tuỵ với công việc.